Tartelettes pommes – cerises

Ingrédients pour la pâte brisée

• 250 gr de farine
• 1 pincée de sel
• 125 gr de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 verre d’eau (100 g)

Pâte brisée :

Pour ma pâte brisée je la fais à l’aide d’un robot mais vous pouvez la faire à la main.

Méthode robot :

Mettre la farine, le beurre et une pincée de sel dans le bol et une cuillère à soupe d’huile.

Ajouter l’eau faites tourner quelques secondes (si votre robot a une vitesse, vitesse 6).

Sorter la pâte.

Pas besoin de la laisser reposer, vous pouvez vous en servir de suite.

A la main :

Sortir le beurre un peu à l’avance pour qu’il soit ramollit.

Mettre dans un saladier la farine, une pincée de sel, une cuillére à soupe d’huile, mettre le beurre en petit morceaux, l’eau.

Mélanger et pétrisser à la main .

Former une boule.

Pas besoin de laisser reposer la pâte, vous pouvez vous en servir de suite.

Sorter vos moules à tartelettes, etaler votre pâte.

A l’aide de cercle de présentation, découper votre pâte à la taille de vos moules.

Mettre la pâte sur vos moules, les piquer à l’aide d’une fourchette.

Les faire cuire à blanc pendant environ 7 minutes à 180 degrés.

Pour la garniture :

• 3 pommes
• Confiture à la cerise

Dans votre moule, disposer votre pâte, ajouter  une cuillère de confiture

Ajouter les pommes en lamelle.

Faire cuire à 180 degrés pendant 20 minutes.

Bonne dégustation.

© Mignardises et compagnie