Tajine d’agneau et ses petits légumes

Ingrédients :

Dans une cocotte allant au four, faire revenir l’échalotte, l’ail et l’oignon coupés en petit morceaux.

Ajouter les morceaux d’agneau.

Ajouter le céléri coupé en petit dés, le bouillon cube, et la cuillére à café de fond de veau et le persil.

Salé et poivré.

Couvrer d’eau et laisser cuire pendant 2 heures 30 à 180 degrés, chaleur tournante.

Faire cuire à part, les courgettes et les carottes pour garder leur croquant.

Accompagner la tajine avec de la semoule.

Bonne dégustation.