Verrines au saumon

Verrines au Saumon

Je vous propose une verrine au saumon au cas ou vous êtes en manque d’inspiration pour votre entrée ou apéritif de Noël.

Ingrédients :

  • Fromage blanc
  • Mascarpone
  • Saumon fumé
  • Aneth
  • Oeuf de lump

Dans un saladier mélanger du fromage blanc avec 3 cuilléres à soupe de mascarpone.

Ajouter le sel, le poivre, l’aneth.

Incorporer le saumon fumé en petit dés.

Mettre la préparation dans des verrines et ajouter des oeufs de lump pour la décoration.

Déguster.

creme saumon ouef de lympe
© Mignardises et compagnie
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Amuse-bouches aux courgettes et sa mousse de crabe

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Je vous propose de réaliser un amuse-bouche de dernière minute !

Cela ne vous prendra pas beaucoup de temps et en mettra plein la vue et les papilles à vos convives !

 

Ingrédients :

  • 2 courgettes
  • Miettes de crabe
  • Mascarpone
  • Pince à linge

A l’aide d’un épluche légumes, réaliser des bandes avec vos courgettes.

Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec les miettes de crabe.

Ajouter un peu de curry.

Saler et poivrer à votre convenance.

Plier la bande de courgette en deux

Mettre un peu de préparation sur votre bande de courgette

Prendre les extrémités de la courgette et fermer avec la pince à linge.

Bonne dégustation.

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© Mignardises et compagnie.

Amuse bouche saumon

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Vous êtes en plein dans la préparation de votre menu pour la partie apéritif, je vous propose en ouvrant la quinzième case du calendrier de l’Avent, un amuse bouche au saumon présenté sur le « duobelle » de mon partenaire pretagarnir.

Ingrédients :

  • Tranches de saumon fumé
  • Duobelle
  • Philadelphia
  • Aneth

Duobelle

Le duobelle est amené à recevoir deux préparations. Pour cette recette, j’en ai mis une seule pour les deux compartiments.

Dans un saladier, mélanger le philadelphia avec une cuillère de crème légère.

Ajouter de l’aneth, saler et poivrer à votre convenance.

Disposer sur le dessus les petites tranches de saumon fumé.

Bonne dégustation.

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© Mignardises et compagnie