Risotto aux st jacques

Ingrédients :

  • riz ( spécial risotto)
  • Champignons
  • St jacques
  • Sel, poivre
  • Echalotes
  • Parmesan

Couper les champignons en rondelles.

Dans une casserole faire revenir le riz (spécial risotto) avec des échalotes et l’huile d’olive.

Ajouter les champignons.

Verser un verre de vin blanc.

Ajouter peu à peu 1 litre d’eau chaude.

Laisser cuire doucement pendant 20 minutes.

Faire cuire les St jacques et les ajouter à la préparation.

Saler, ajouter une noisette de beurre et le parmesan.

Bonne dégustation.

risotto de st jacques
© Mignardises et compagnie

© Mignardises et compagnie

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Roulé de poulet et ses tagliatelles de carottes

Roulé de poulet et ses tagliatelles de carottes

 

Ingrédients : 

  • 4 Tranches de lard fumé
  • 2 escalopes de poulet
  • Sel
  • Poivre
  • Curry
  • Persil

 

Sur votre plan de travail mettre du film alimentaire.

Disposer dessus les tranches de lard fumé.

Ajouter les escalopes de poulet dessus sans laisser de trous (Si vos escalopes sont épaisses applatisser les à l’aide du rouleau à patisserie) Assaissoner les escalopes de poulet.

Rouler les escalopes de poulet, à l’aide du film alimentaire en serrant.

Mettez le roulé de poulet au frigo pendant au moins une heure pour qu’il garde bien la forme

Enlever le film et mettre le roulé de poulet dans une papillote.

Faire cuire 30 -40 minutes chaleur tournante 180 degrés.

Tagliatelles de légumes :

  •  2 Carottes par personnes

A l’aide d’un épluche légumes faire des lamelles de carottes

Faire cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante

Salé et poivré.

Roulé de poulet tagliatelles
© Mignardises et compagnie

 

Bonne dégustation !