Spring Trendy Shell [concours inside]

Spring Trendy Shell

Ingrédients :

  • Trendy Shell
  • 500 gr de mascarpone
  • 10 cl de crème légère
  • 150 gr de sucre
  • 250 gr de fraise
  • 250 gr de framboise

Battre le mascarpone, la crème légère et le sucre à l’aide d’un batteur électrique.

Lavez les fraises et les framboises.

Mettre le mélange à base de mascarpone dans une poche à douille.

Dressez à l’aide de la poche à douille sur les trendy shell.

Disposez les framboises et les fraises en alternant sur les trandy shell.

Bonne dégustation.

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©Mignardises et compagnie.


Règlement du #jeuconcours

Passiflore la passion d’Hellyane, Mignardise et compagnie, L’eau à la bouche, Caroline la praline  & pretagarnir.com

–          Jeu sans obligation d’achats.

–          Facebook ne peut être considéré comme responsable en cas de problème.

–          la promotion n’est pas associée à, ou gérée ou sponsorisée par Facebook.

–          le participant fournit des informations à l’organisateur du concours, et non à Facebook.

–          début du concours le vendredi 15 avril 2016

–          fin du concours le vendredi 22 avril 2016

–          le tirage au sort sera effectué par la page ayant eu le plus de j’aime sous sa photo le vendredi 22 avril à 18h, les résultats seront communiqués via sa page

Conditions de participations :

–          Aimer la page pretagarnir.com

–          Aimer la page  LA OU LES  Passiflore la passion d’Hellyane, Mignardise et compagnie, L’eau à la bouche, Caroline la praline  

–          Partager la publication EN PUBLIC en invitant 5 ami(e)s

Bonne chance !

© Mignardises et compagnie.

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Challenge blogueuses Sugar Paris

J’ai participé au challenge blogueuses organisé par Sugar Paris il y a quelques semaines.  Au début nous avions 15 jours pour réaliser les premiers défis puis pour les derniers nous n’avions plus qu’une semaine pour les faire. C’est dire la course contre la montre pour réfléchir à la recette et la réaliser.

Pour ceux qui n’ont pas la chance de connaître dans leur entourage des blogueuses culinaires, réaliser une recette ne se résume pas seulement à cuisiner. En amont nous réfléchissons à ce que nous allons faire comme recette, les saveurs à associer, et s’il y a un thème l’histoire se complique un peu plus car nous devons le respecter.

Par la suite, nous préparons la recette, avec un peu de chance ça fonctionne du premier coup et la cuisine n’est pas trop en chantier. Je vous passe la partie où la tornade est passée par là.

Nous enfilons ensuite notre costume de photographe, là il faut sortir toute notre panoplie de vaisselles, décors et compagnie, se concentrer pour prendre la plus belle photo et mettre en valeur notre plat. Parfois une petite retouche sur notre logiciel préféré s’impose pour remettre le contraste et la lumière comme il se doit afin de sublimer notre plat. Maintenant nous pouvons sortir nos ordinateurs, rédiger en détail notre recette et insérer notre photo. C’est seulement à cet instant que notre recette est terminée. Et encore je vous passe l’étape des réseaux sociaux.

Vu l’investissement tant en terme financier qu’en terme de temps (vous l’aurez compris avec le paragraphe précédent), j’ai donc pris l’initiative avec l’accord de toutes les participants de mettre en avant toutes nos créations.

sugar paris gagnante

Les participants :

sugar paris 2sugar paris 3

 

Les 6 défis réalisés par les participants :

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Les 6 défis en image suivant les participants :

Bwé é manjé

bwemange
Bûche tout en or
bwemange2
Sous la neige
bwémangé3
Mille-feuille aux antipôdes
bwémangé4
Once upon a Shrek
bwémangé5
Le dessert du dimanche
bwémangé6
Trompe l’oeil

C L qui fait de la pâtisserie

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Dessert du dimanche
c'estlquifaitdelapatisserie6
Bûche tout en or
clquifaitde lapatisserie
Trompe l’œil
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Once upon a shrek
clquifaitdelapatisserie4
Dessert du dimanche
clquifaitdelapatisserie5
Sous la neige

Cerrine cuisine

cuisine 2
Le dessert du dimanche
cuisine 3
Trompe l’oeil
la cuisine devorante passion
Once upon a shrek

Laet Patiss

laetpatiss
Bûche tout en or
laetpatiss2
Sous la neige
laetpatiss3
Mille-feuille aux antipôdes
laetpatiss4
Once upon a shrek
laetpatiss5
Trompe l’oeil
laetpatiss6
Dessert du dimanche

So cuizine

so cuizine
Bûche tout en or
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Sous la neige
so cuizine3
Mille-feuille aux antipôdes
so cuizine4
Once upon a shrek
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Trompé l'oeil
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Dessert du dimanche

Les délices de sandstyle

 

sandstyle
Bûche tout en or

 

sandstyle2
Sous la neige

 

sandstyle3
Mille-feuille aux antipodes

 

sandstyle4
Once upon a shrek

 

sandstyle5
Dessert du dimanche

 

sandstyle6
Trompe l’œil

Prunille fait son show

 

prunille fait son show 1
Bûche tout en or

 

 

prunille fait son show 2
Sous la neige

 

prunille fait son show 3
Once upon a shrek

 

prunille fait son show 4
Trompe l’œil

 

prunille fait son show 5
Mille-feuille aux antipodes

 

prunille fait son show 6
Dessert du dimanche

Sucre d’orge et pain d’épices

 buche or
Bûche tout en or
sucre d'orge mille feuille
Mille-feuille aux antipôdes
sucre d'orge shrek
Once upon a time
sucre d'orge sous la neige
Sous la neige
sucred'orge dessert du dimanche
Dessert du dimanche
sucred'orge trompe l'oeil
Trompe l’œil

 

Les petits plats de mamie lilly

 

mamie lily
Bûche tout en or

 

mamie lily 2
Sous la neige

 

mamie lily 3
Dessert du dimanche

 

mamie lily 4
Trompe l’œil

 

mamie lily 5
Once upon a shrek

 

mamie lily 6
Mille-feuille aux antipodes

Mademoiselle Pah

 

mademoiselle pah buche or
Bûche tout en or

 

mademoiselle pah mille feuille
Mille-feuille aux antipodes

 

mademoiselle pah once upon a shrek
Once upon a shrek

Carnet gourmand

carnet gourmand 2
Sous la neige

 

carnet gourmand 3
Mille-feuille aux antipodes

 

carnet gourmand 4
Dessert du dimanche

 

carnet gourmand 5
Once upon a shrek

 

carnet gourmand 6
Trompe l’œil

 

carnet gourmand
Bûche tout en or
buche or vanille passion cake design remi julie
Bûche tout en or
cake design remi et julie gâteau sous la neige
Sous la neige
cake design remi et julie millefeuille
Mille-feuille aux antipôdes
dessert du dimanche cake desing remi julie
Dessert du dimanche
oeuf cocotte cake design remi et julie
Trompe l’œil
once upon a shrek cake design remi et julie
Once upon a shrek
croque madame 2
Trompe l’œil
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Once upon a shrek
tarte au citron
Dessert du dimanche

 

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Mille-feuille aux antipôdes
petit biscuit 5
Bûche tout en or
sous la neige 4
Sous la neige

Je félicite tous les participants pour avoir participer au challenge des blogueuses et notamment les trois gagnantes de cette édition :

 

 

© Mignardises et compagnie

 

 

 

 

Un amour de mille-feuille

Cette recette a été réalisée pour le troisième défi organisé par le Salon Sugar Paris, nous devions réaliser un mille-feuille « sucré salé ». Le thème :  » Aux Antipodes! »

A l’occasion de la saint Valentin, je vous propose de réaliser « un amour de mille-feuille » pour terminer votre repas avec une touche d’originalité pour surprendre votre compagnon ou votre compagne en associant le poivron à une chantilly de framboise .

Visuel défi n°3


Pâte feuilletée

Ingrédients :

    • 125 g de farine
    • 140 g de beurre froid (coupé en gros morceaux)
    • 1/4 cuillère à café de sel
    • 60 ml d’eau

Sur votre plan de travail, verser la farine, le sel et ajouter le beurre coupé en gros morceaux (cette étape est très importante).

Mélanger à l’aide d’une fourchette ou du bout des doigts (un peu comme lorsqu’on fait une pâte à crumble), le beurre doit rester de la taille d’une noisette.

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© Mignardises et compagnie

Faire un puits et verser petit à petit l’eau glacée.

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© Mignardises et compagnie

Pétrir la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule.

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© Mignardises et compagnie

Fariner votre plan de travail et étaler votre pâte pour qu’elle forme un rectangle.

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© Mignardises et compagnie

Pliez la en portefeuille, c’est à dire en trois. D’abord, rabattez la partie qui se trouve en haut. Ensuite prenez la partie qui se trouve en bas et mettez la dessus.Tourner la pâte d’un quart de tour (tourner toujours du même côté).

Etaler à nouveau votre pâte en forme de rectangle. Répéter cette opération cinq fois. Après le sixième tour, filmer votre pâte et laisser la reposer pendant une heure et demi au frigo.

Votre pâte est ensuite prête à être utilisée. Etaler votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Avec un emporte pièce en forme de cœur procéder à la mise en forme de votre pâte feuilletée. Disposer les cœurs sur un papier sulfurisé. Préchauffez votre four à 230 degrés, et lorsque la température est atteinte, enfournez votre pâte feuilletée. Baisser le four à 200 degrés et faire cuire pendant 25 minutes environ .


Chantilly au poivron et à la framboise  

Ingrédients :

  • 250 gr mascarpone
  • 150 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 barquettes de framboise
  • 1 barquettes de fruit rouge
  • 1 poivron

Dans votre casserole, faire cuire à feu doux les framboises et les fruits rouge.Ajouter le sucre et le sucre vanillé.

Cuire votre poivron au four pendant 20 minutes environ.Le mettre dans un sac plastique fermé et attendre quelques instants.La peau devrait ensuite se détacher facilement.
Couper le poivron en petit dés et l’ajouter à la préparation .

Mixer le tout et mettre au frais. Monter le mascarpone en chantilly à l’aide de votre fouet électrique. Ajouter une partie de la première préparation (froide) et mélanger délicatement. Garder l’autre partie pour faire un coulis.


 

 Dressage

Laisser refroidir vos cœurs en pâte feuilletée avant de commencer le dressage. Mettre la chantilly de poivron et de framboise dans une poche à douille.Disposer la chantilly sur le cœur. Poser un autre cœur par dessus et renouveler l’opération. Saupoudrer de sucre glace. Disposer le coulis de fruits dans une mini tasse au chocolat de mon partenaire pretagarnir pour encore plus de gourmandise .


 

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Bonne dégustation.

© Mignardises et compagnie.