Carottes à l’orientale

Carottes à l’orientale

Ingrédients

  • 4 carottes
  • 3 cuil à soupe de cumin
  • 1 cuil à café de gingembre moulu
  • 1/2 citron
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • coriandre ciselée
  • sel et poivre du moulin

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Velouté de carotte

Velouté de carotte

Ingrédients :

  • 6 carottes
  • 1 poireaux
  • 1 branche de céléri
  • 1 pot de créme epaisse
  • Noix de muscade
  • Persil  
  • Noisettes

Eplucher et couper le poireaux et les carottes.

Couper le céleri.

Faire cuire les légumes pendant 20 minutes.

Mixer le tout.

Ajouter la noix de muscade, le persil, salé et poivré.

Ajouter la créme épaisse, selon la consistance souhaitée.

Disposer une noisette sur le dessus pour la décoration.

Bonne dégustation.

 

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