Chut en chef au régime : Lemon curd et rocher coco

Karine la chef du café chut est au régime pour le moment, Gordanna à donc eu la bonne idée d’organiser un évènement pour que les membres du café chut lui prépare un plat ( salé ou sucré) adapté à son régime alimentaire : sans sucre sans gras et sans chocolat.

Coucou les Chut, que pensez-vous de ce petit logo?

 

Pour se faire, j’ai choisit de préparer un  Lemond curd et des rochers coco.

Lemon curd

Ingrédients :

  • 3 citrons
  • 3 œufs
  • 1 cuillère de maïzena
  • 100 gr de sucre stévia
  • 1 gousse de  vanille

 

Dans une casserole, mettre les zestes de deux citrons et leurs jus ( 3 citrons).

Faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes, ajouter ensuite hors du feu les 3 œufs et bien mélanger.

Verser la maïzena et la stévia, mélanger à nouveau.

Ajouter le contenu de la gousse de vanille, faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant.

Ajouter un peu d’eau pour délayer un peu ( je trouvais la consistance un peu trop épaisse à mon gout).

Verser dans un pot confiture et laisser refroidir.

 

Rocher coco :

  • 150 gr de noix de coco
  • 100 gr de sucre stévia
  • 1 gousse de vanille
  • 2 œufs

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients, et ajouter le contenu de la gousse de vanille.

Former des boules, les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire pendant 15 minutes à 200 degrés en chaleur tournante.

 

Les recettes en image :

lemon curd 4 lemon curd 6rocher coco 2

lemon curd 3

Bonne dégustation.

© Mignardises et compagnie.

 

 

 

 

 

 

 

Publicités

2 commentaires sur « Chut en chef au régime : Lemon curd et rocher coco »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s