Brioches pépites de chocolat

Ingrédients :

* 500 gr de farine

* 10 gr de sel

* 50 gr de sucre

* 20 gr de levure de boulanger

* 6 œufs

* 250 gr de beurre

J’utilise mon robot pour faire la pâte mais vous pouvez la faire à la main.

pour la pâte au robot :

Mettre les ingrédients dans le robot, je commence par mettre la farine, le sel, le sucre, les œufs, je mixe pour mélanger le tout,

j’ajoute le beurre en morceaux je mixe à nouveau puis la levure, et là laisser le robot mélanger jusqu’à ce que la pâte se décolle ( ça peut prendre du temps 😉 )

Une fois que la pâte est décollé, la mettre dans un saladier, la couvrir avec un torchon et là mettre sur un radiateur ou à côté d’une source de chaleur.

Laisser la pâte levée au moins une heure.

Une fois la pâte levée , incorporer les pépites de chocolat à la boule .

Former ensuite des minis boules et les poser sur un papier cuisson.

Faire cuire à 180 degrés pendant 15 minutes ( mettre un bol d’eau dans le fond de votre four).

Les étapes en image :

pate à brioche

                               La pâte lève

                                                          Résultat après cuisson

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Variante avec des pépites de chocolat blanc  ( même recette)

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Déguster !

© Mignardises et compagnie

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