Tarte au citron

Tarte au citron

* 15 minutes de préparation.  * 7 minutes de cuisson.

 

Ingrédients pour la pâte brisée :

  • 250 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • 125 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 verre d’eau (100 g)

 

 

Pâte brisée :

Pour ma pâte brisée je la fais à l’aide d’un robot mais vous pouvez la faire à la main.

 

Méthode robot :

Mettre la farine, le beurre et une pincée de sel dans le bol et une cuillère à soupe d’huile.

Ajouter l’eau faites tourner quelques secondes (si votre robot a une vitesse, vitesse 6).

Sorter la pâte.

Pas besoin de la laisser reposer, vous pouvez vous en servir de suite.

A la main :

Sortir le beurre un peu à l’avance pour qu’il soit ramollit.

Mettre dans un saladier la farine, une pincée de sel, une cuillére à soupe d’huile, mettre le beurre en petit morceaux, l’eau.

Mélanger et pétrisser à la main .

Former une boule.

Pas besoin de laisser reposer la pâte, vous pouvez vous en servir de suite.

Etaler votre pâte.

Mettre la pâte sur votre moule,  piquer à l’aide d’une fourchette.

faire cuire à blanc pendant environ 20 minutes à 180 degrés.

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Garniture :

– 1 citron

– 60 gr de beurre

– 50 gr de sucre

  – 15 cl de créme légére

  – 1 cuillére de maizena

Dans une casserole, verser le jus d’un citron, le zeste, le sucre  la créme légére et la maizena.

Mélanger et porter à ébullition tout en remuant.

Ajouter le beurre et mélanger.

Verser la préparation sur la pâte brisée.

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Bonne dégustation !!

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© Mignardises et compagnie.

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